Do Miso

碗中飄散出香辛料的芳香與味噌的醇厚濃郁，正是「Do Miso」標榜的東京風格味噌拉麵之精髓所在。以豚骨熬製的湯底融入帶有微辛刺激的味噌醬汁，與勁道十足的粗麵十分相配。店內最受歡迎的「特製濃厚味噌拉麵」，在加入背脂的湯底中鋪上2片叉燒、雞蛋、煮芽菜、粟米和紫菜，配料豐盛，滿足感凝聚於一碗之中。

客人可隨當日心情與口味挑選不同風味的味噌，選擇相當豐富：想品嚐簡樸風味可選「味噌拉麵」，偏好清淡一點則有不加背脂的「特製味噌拉麵」，還有可自選辣度等級的「味噌鄂霍次克辛辣拉麵」。此外，以具彈性的中粗麵搭配溫和味噌沾汁的「特製味噌沾麵」及「特製味噌撈麵」亦一應俱全，能滿足喜愛無湯麵或沾麵的食客。

除了可加入田子町蒜頭、牛油、白蔥絲等配料調整風味，副食方面亦備有「火炙叉燒飯」、半碗白飯及啤酒。店內以吧枱座為主，陳設整潔，即使一人前往亦自在舒適。全日不設中休營業至深夜1:00，無論是較晚吃晚飯還是喝完酒後的尾聲小酌都非常合適。店內結賬以PayPay等無現金支付為主，建議到訪前先確認適用的付款方式。